: 19 Jul 2022
Sonorabali.com – Buat anda yang ingin membuat Kikil Mercon dirumah, ini dia Resep Membuat Kikil Mercon Ala Penjual Kaki Lima di Yogyakarta, selengkapnya.
Kangen nuansa pelisiran dikota pelajar dan icip- icip kudapannya? Jangan khawatir buat menjajal makanan khas Yogyakarta gak harus melancong kesana kok. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah untuk mengobati rasa kangen akan makanan tersebut. Salah satu makanan yang banyak dijual dan menjadi penarik wisatawan adalah kikil mercon. Kudapan ini cukup banyak diminati lantaran rasanya yang pedas manis dan gurih.
Penasaran akan cara membuatnya, simak ulasan selengkapnya mengenai resep membuat kikil mercon ala kaki lima di Yogyakarta:
Bahan-bahan
250 gr kikil sapi
1 ruas jahe (keprek)
2 cm lengkuas (keprek)
1 lbr daun salam
1/2 bawang bombay (optional)
1/2 buah tomat (iris-iris)
3 cabe hijau besar (iris serong)
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
secukupnya Gula
secukupnya Garam
secukupnya Kaldu jamur
secukupnya Lada
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 cabe merah
15 cabe rawit merah
Langkah-langkah
1. Cuci bersih kikil, kemudian rebus ke dalam air mendidih sampai empuk, setelah empuk angkat, tiriskan. Potong kotak2.
2. Panaskan minyak, masukan bawang bombay, kemudian bumbu halus tumis sampe agak harum, masukan jahe lengkuas daun salam, tomat, dan cabai hijau besar.
3. Masukan kikil, aduk rata. Masukan kecap manis, saus tiram.Tambahkan garam gula lada dan kaldu jamur, masukan juga buncis.
4. Aduk rata, cicipi rasanya. apabila sudah sesuai, Kikil oseng mercon siap dihidangkan.
Penulis : Redaksi Sonora Bali
